近日，笔者走进林墩办事处江都村的昊牧养殖场，老板连丽山正在牛场里，准备给牛群喂食。说起养殖场里的这些牛，个个出身不凡，都是从内蒙古远道而来的“贵客”。连丽山介绍，这些牛都是“西门塔尔牛”，具有乳、肉、役兼用的特点，被誉为“全能牛”。

　　2019年以前，连丽山和大多数林墩人一样，经营着一家石材厂，后来积极响应政府关停石材厂的政策，停止了自己经营近10年的石材厂。“许是劳碌惯了，在2019年到2021年的时间里，我总是琢磨着该做点什么，直到某一天，从电视新闻上看到，当前我国的牛肉需求不断增加，而林墩乃至长泰都少有规范的肉牛规模养殖基地，便决定投资发展家庭牧场。”

　　连丽山说干就干，花费一年时间，频繁奔波于内蒙古和福建省内，想要找到生长周期适宜、肉质鲜美的牛犊，功夫不负有心人，终于他接触到了“西门塔尔牛”这种优质品种，在林墩办事处和江都村的支持下，走上了养殖之路，在漳州现代农业招商推介会上，成为长泰唯一的一家肉牛养殖场签约项目。

　　前期投资600万，盘活闲置土地改建牛厂，2022年，连丽山正式开办牛场，并成立了漳州市长泰区昊牧养殖有限公司，进行规范化养殖，目前共养殖了250头牛。他说，引进一头“西门塔尔牛”的成本约1万多元，一头牛犊约400多斤，1个月能长70－80斤，12－14个月就能养到1500斤，饲养周期快，回报率也较高。“我们采取分批出栏的方式售卖给屠宰厂，首批100头卖给厦门的客户，据他们反馈，肉质鲜红，经化验营养价值也比较高，多数供货给火锅店，食客普遍都说吃起来的口感比较嫩，味道特别鲜美。”

　　然而，养殖场的各方面消耗巨大，一头牛一个月要花费600元的成本，一个月总的要花费15万元，这可是让连丽山发愁的头等大事。林墩办事处了解到这个难题，多次到现场考察，提出“生态养殖、种养结合”的理念，鼓励连丽山种植牧草。如今，眼看漫山遍野的牧草，大约有200亩，每天都有多名工人负责砍牧草、切碎，再兑入玉米、豆粕、酒糟，制作成精饲料。另外，有3名喂养员负责让牛儿们享受美食，并清理牛粪，提供干净、通风、舒适的居住环境。而牛粪则用来浇灌牧草，就地消化。

　　为了实现环保养殖，在长泰区农业农村局的指导下，连丽山建立沼气池、消纳池、污水处理池、阳光蓬晒牛粪，形成养殖场内部生态循环，实现绿色生态养殖链。还建立了病牛隔离区、兽医室，聘请一名兽医，全面做好防疫工作。在区农业农村局、林墩办事处的指导支持下，2023年4月19日，连丽山的养殖场获得《动物防疫条件合格证》。

　　连丽山“与牛为伍”，一天两次喂餐都看着牛牛们吃饭，他说要时刻观察牛群的反应，时间长了，村里人开玩笑地说他就像是“牛军司令”，一呼百应，只要连丽山现身，牛群就一个个都自动起立，整齐划一，还能互动，就算见到陌生人也不会畏惧，甚至可爱地摇头晃脑，“西门塔尔牛”不仅是“全能牛”，也是“颜值牛”“社牛”，身上的花纹和头上的卷毛都十分特别，喜欢与人亲近。

　　“下一步，市场行情好的话，我计划继续扩建，规模预计达到20亩，养殖的目标数为450头牛，并建设牛粪有机肥厂。另外，内蒙古的牛犊供应商也过来考察了，初步达成合作意见，或将投资5000万共同发展。”连丽山满满地说道。

　　据介绍，连丽山引进优质牛犊只是林墩办事处农业产业发展的其中一个项目。2022年以来，林墩办事处指导各村、新型农业经营主体因地制宜，加快优新品种引进推广，先后推广金观音、无核沃柑、七指毛桃等10种优新品种，推广有机肥酸化治理、绿色防控病虫害、有机菌肥等优质高效新技术，总种植规模近1200亩，充分发挥新品种、新技术在农业增效、农民增收等方面的优势作用，优新品种立项完成率全区第一。

　　“林墩在农业产业发展方面具有较好的资源优势，尤其在优新品种推广上‘后发优势’突出。今后我们将一如既往地指导好、服务好农户、经营业主，不断完善配套设施，丰富产业链条，全力推进农业产业高质量发展。”林墩办事处党委郑兆琦说道。