![B体育官网入口登录 宁夏滩羊火了!从代购到网店销售过亿这个西北小伙有何秘诀](/xc/images/20221221143927_16800.png)
宁夏滩羊在全网彻底火了。家在宁夏固原市的任杰庆幸的是,早在其走红之前,他已通过电商将羊肉卖给全国消费者。这始于一次“代购”。六年前,他帮大学同学寄羊肉,熟悉了从宰杀、切割到邮寄的全流程后,顺便在网店上架羊肉。
这次尝试在半年内为他带来80万元的收入。此后,他创办“滩羊鲜生”的品牌,销售额现已过亿元。规模扩大后,他与京东合作建立超1000平方米的智能化分拣系统,实施数字化、产业化生产,提高了滩羊的产品附加值,反哺上游养殖户,带着家乡人一起致富。
如今,在京东数智化供应链的帮助下,每年有数十万个订单通过京东物流运销全国,在冷链的帮助下,让原本销售旺季只在冬季的宁夏滩羊,一年四季都可以走上百姓的餐桌,滩羊产业实现了常态化生产和经营。
宁夏滩羊是吃货的心头好。作为宁夏“五宝”之一,因得天独厚的天然地理环境,培育出的滩羊羊肉肉质细腻汁多,脂肪分布均匀,含脂率低,影响丰富,曾入选国宴。
但好品质的羊肉最初却无法走出宁夏。任杰还记得,大学同时想吃宁夏滩羊,却一直找不到购买途径,只能找本地人代购。当他带着杀好的两只羊到机场后,却发现空运流程繁琐,需要补办各种证件。
很长一段时间内,因品牌知名度低、缺乏完善的品控体系、供应链基础设施落后等问题,口感上乘的宁夏滩羊无法走向全国。
怀揣电商梦的任杰读大学时曾在一家电商公司实习,熟悉电商运营的全流程,更认为电商是未来的发展趋势。出生于宁夏固原市一个小山村的他,一直对家乡念念不忘。从中国矿业大学毕业后即返乡创业,成立自己的电商公司,准备拼出一片天地。
创业初期,他将枸杞选定为主营品类。但枸杞市场早已饱和,第一次试水并没有成功,反而走了不少弯路,亏损数十万。帮朋友寄送羊肉后,他调整品类,上架宁夏滩羊。不膻不腥的羊肉俘获不少消费者,上架半年为他带来80万元收入。
订单增加后,问题频繁出现。最初,由屠宰师傅按照不同部位分割后,他们将商品存储于冰柜,按照订单发货。订单激增后,物流打包人手短缺,加工完成的羊肉无法正常发货。“不得不去思考标准化、规模化生产的问题。”任杰说。
经营遇到瓶颈后,在京东开店的任杰收到平台的建议。京东超市开放平台的运营团队告诉他,是时候建立自己的一体化工厂了,以便做好品控管理。同时,要对滩羊的不同部位进行加工,进行精细化运营,提高整只羊的附加值。
“夏天羊排卖得好,秋天羊腿订单火爆。但客户投诉也很多。”任杰表示,由于工厂无法保证大量羊腿切割,将尾巴等边角料夹杂进羊腿肉中,品控有所下降。但当销量越高,严格品控才能控制成本,省出利润。
发货方面,宁夏生鲜物流运输起步晚,运输线路少、时效慢,而羊肉对于时效要求又很高,送货快的同时还要保证不解冻不变质。初期,由于包装防护措施不到位,导致客户拒收。或是夏季高温天气,客户收到时已变质。
踩坑无数之后,任杰学会了借力,即与平台深度绑定。在他看来,任何一个新品类想要崛起都离不开平台的扶持,其中最为关键的是流量上的扶持。想获得流量的扶持,还必须具备过硬的“品质”具备产地一体化屠宰、加工能力,良好口碑都是对“品质”的考量之一。
2018年,他押注宁夏滩羊,创建“滩羊鲜生”品牌。随后,他的团队根据京东建议,优化产品工艺、包装等,根据不同人群进行定价。生产方面,建立自己的工厂,除屠宰外,把控所有环节,确保商品品质。
在京东的资源和流量扶持下,品牌成立之初,滩羊鲜生单店全年销售额便已突破数千万元,在后续连续三年中营业额实现增长30%以上,截至目前店铺每天访客流量超万人,成交量过万单。
宁夏滩羊如今已在全网爆火。尤其是在去年,任杰告诉南都记者,达人、网红、头部主播等都在带货宁夏滩羊,本地也有不少商家开始自播。另一方面,玩家随之增加。整个羊肉类目中,内蒙古的商家也起来了。但与宁夏滩羊不同,内蒙古的羊个头大,且价格有一定优势。
行业竞争加大之外,滩羊产业带知名度提升后,一些问题随之而来。不少供应商为了蹭滩羊热度,在平台上打着宁夏滩羊招牌,产品以次充好。“同行掀起价格战或以次充好,我们最近正在跟京东沟通,保证品质的情况下如何提升自己的竞争力。”任杰说。
在这种情况下,只有建立完善的行业品控体系以及供应链基础设施,才能让滩羊产业带朝着高端、良性的方向去发展,让宁夏滩羊产业带越来越好。针对这一问题,京东超市生鲜开放平台总经理王生成表示,早在2017年京东超市就开始与滩羊产业带合作,协同当地政府和合作伙伴,从品牌建设、产业规范化和基础设施赋能三个方面着手,帮助滩羊产业带实现了全面升级。
具体来看,在品牌建设上,京东超市制定一系列破圈计划。在营销上,围绕宁夏滩羊不膻不腥的特点进行针对性的营销。其次,通过大数据分析,帮助商家寻找最优的产品组合,满足个性化的消费需求。
此外,在流量上,对于优质商家,京东超市从超单、秒杀、坑位、会场等度给与资源扶持,拉升宁夏滩羊的销售规模和用户数量,提高宁夏滩羊产业带的影响力。在产业规范化上,京东超市坚持优质资源向优质商家进行倾斜,通过资源倾斜政策,倒逼产业带供应商设立羊肉的分割标准,售价体系,以及养殖、屠宰、加工各个环节的标准,进一步优化品控。
平台主动引导行业朝高端、良性方向发展的同时,为解决仓储问题,在京东的帮助下,任杰在2019年升级了分拣系统,日发货量最高时达到三万单,而同行中较为不错的商家发货量多在两千多单。“这是我们的核心竞争力之一。”他向南都记者表示,此前即对未来的竞争有所预判,这是当初决定上线智能分拣系统的原因之一。
滩羊产业是宁夏促农增收、乡村振兴的支柱产业。任杰和团队将家乡的滩羊送出宁夏,带到全国,也带领家乡人一起致富。
2018年,“滩羊鲜生”看中了西沟沿的村的羊后,村民的生活迎来新机遇。“每年净利润几十万元左右,收入好的一年能赚到100万元。不需要操心卖羊的事情了,只用把羊养好。”该村村民马先生,如今盖起砖瓦新房,还在城里买了车、房。
为让更多村子受益于这条产业链,更多村民迎来人生新机遇。依托数智化供应链,京东超市着力帮助农产品产业带实现产业化、品牌化、数字化发展,提高产业带的竞争力。
据了解,京东超市大力扶持宁夏滩羊产地商家,对优质商家给予资源倾斜,通过销售助力提高宁夏滩羊的供给,扩大养殖规模。截至目前,产业带上以滩羊为主要产品的商家共有30多家,全年销售额超过2亿元,近两年年复合增长近30%,帮助宁夏滩羊远销全国。
为帮助宁夏滩羊产业良性发展,京东超市层层审核商家的入驻资质,对商家在售商品采取不定期抽检,确保商品是高质量的。此外,对于优质商家,京东还会给与站内、站外的流量倾斜,鼓励他们规模化发展,从而扩大宁夏滩羊的供给,加快宁夏滩羊产业带的建设。此外,为提高仓配效率,降低商家们的物流成本,针对宁夏滩羊产业带,京东还设计了云仓体系,共享仓容,帮助商家降本增效。
目前,随着宁夏滩羊产业的发展,越来越多大学生返乡创业,在家乡发展自己的事业。这批年轻人的回归也为行业带来活力和新思路,带领更多人走上“奔富路”。