![B体育官网入口登录 美国牛肉主要购买国:日本稳居第一韩国仍排第二我国升至第三](/xc/images/20221221143927_16800.png)
整体来看,2020年美国牛肉出口波动性较大。其中,5月和6月的月度出口量因为疫情出现了30%的同比缩减。但到了11月和12月,美国牛肉出口又再度大幅提升,同比增速合计达到了12.6%。
整个2020年,美国出口的牛肉约为116.4万吨,同比下降2.3%。其中,日本继续是美国牛肉的最大购买者——即使是2020年,日本从美国进口的牛肉依然增长了3.7%,且达到了美国对外出口牛肉总量的28%。
第二名继续是韩国。但与日本不同,2020年韩国从美国进口的牛肉下降了2.1%,约为美国对外出口牛肉总量的23%。即,日韩两国购买的牛肉合计占美国牛肉总出口数量的51%,超过其他各国之和。
2020年我国(包括香港地区)从美国购买的牛肉增速达到了28.8%,进口的牛肉总量超过墨西哥,成为美国牛肉的第三大购买国。其中,地区进口的美国牛肉翻番了,香港地区购买的美国产牛肉则是下降。
第四名是墨西哥,2020年从美国进口的牛肉接近“美国对外出口总量的11%”,我国占比是约为11%——以微弱优势超过墨西哥,升至第三名。第五名是加拿大,2020年从美国进口的牛肉占比约为10%……
随着疫情形势的不断转暖,最近几个月美国出口的牛肉数量和价格均出现了提升。以日本媒体报道的数据为例,日本的烤肉店和牛肉盖浇饭店使用的美国产牛五花肉(牛胸腹肉)的批发价格升至
这个批发价格仅仅指的是牛胸腹肉,大部分属于美国牛肉级别中的“商用级”,价格中等偏低。按照美国农业部USDA的牛肉等级,“极佳级”等级最高,产量仅占2%左右,具有丰富的大理石油花,大多数供应给高档餐厅和酒店,价格不菲。
第二等级是“特选级”,与极佳级相比,油花和嫩度稍微欠缺一些,也不是普通居民可以经常吃的;之后是“优选级”,一般仅有少许雪花纹理,肉汁也不是特别丰富;之后就是“标准级”、“商用级”、“可用级”、“切块级(碎肉了)”、“制罐级”。