2023年乌拉盖管理区首次实施华西牛胚胎移植共完成胚胎移植1275头目前已接产胚胎犊牛301头预计7月底完成全部接产约接产450头2024年锡盟计划移植华西牛胚胎1000枚分别在乌拉盖管理区苏尼特左旗、苏尼特右旗实施

　　“华西牛”以肉用西门塔尔牛为父本，以蒙古牛、三河牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛组合的后代为母本。

　　经过43年的杂交改良和持续选育，经历杂交探索、种质创新、品种培优、选育提高，2021年我国自主培育的肉牛新品种“华西牛”，在锡林郭勒草原育成。“华西牛”净肉率高达53.95%，主要生产性能达到国际先进水平。

　　2003年，乌拉盖管理区与中国农科院北京畜牧兽医研究所合作， 在原有“乌拉盖牛”基础上， 开展“华西牛”肉牛新品种选育工作。在育种过程中，构建了我国第一个肉牛基因组选择参考群和基因型数据库，创建了处于国际先进水平的我国首个肉牛全基因组选择分子育种技术体系。

　　2004年，乌拉盖牧场布林分场牧民王金强开始养殖“华西牛”，王金强的家庭牧场是乌拉盖管理区“华西牛”新品种培育项目户之一。

　　在2019年举行的全国第二届种公牛拍卖会上，王金强家庭牧场参拍的3头6月龄公牛犊拍出了23.3万元的价格，其中1头公牛犊拍卖价格达到9.5万元。

　　2021年12月，经国家畜禽遗传资源委员会审定，“华西牛”获得国家畜禽新品种证书。自此，我国自主培育的遗传性能稳定、生产性能良好、符合产业发展和市场需求的肉牛新品种“华西牛”，在锡林郭勒草原诞生。

　　2022年8月9日，第二届畜禽种业科技创新峰会——“华西牛”新品种新闻发布会在云南省昆明市举办，会议充分肯定了乌拉盖管理区培育“华西牛”新品种成果。

　　2022年11月15日，255头“华西牛”从乌拉盖管理区顺利启程，远赴山西，由国有企业山西神牛生物科技有限公司引进，以期在山西省建立“华西牛”核心育种场。

　　2023年3月，锡盟农牧局与中国农科院北京畜牧兽医研究所签订《华西牛持续选育与良种推广合作协议》。聚焦华西牛产业、现代种业、肉牛产业、人才培育等领域深化合作交流。

　　2023年7月，第四届全国种公牛拍卖会在乌拉盖管理区举办。标王为华西牛种公牛，成交价66万元。

　　锡林郭勒盟乌拉盖管理区内蒙古色也勒钦畜牧业科技服务有限公司被成功认定为“国家肉牛（华西牛）核心育种场”，于2023年9月1日举行挂牌仪式，成为全国首批、自治区首家华西牛国家核心育种场。

　　锡盟加快推进华西牛扩群繁育工作，2023年从河南、吉林等地4家种公牛站采购华西牛冻精10万剂，发放给华西牛核心群、育种群户及符合华西牛育种群条件的养殖户使用。

　　内蒙古奥科斯牧业有限公司邀请中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、内蒙古大学等共5家科研单位进行联合攻关。项目从2022年7月开始，到2025年6月结项。截至2024年初取得了令人瞩目的阶段性成果：打造了华西牛数字育种平台。

　　2024年初，农业农村部发布国家畜禽核心育种场等遴选核验结果，锡盟苏尼特左旗查干哈达畜牧业专业合作社成功评为国家肉牛（华西牛）核心育种场。