5月17日,德州市召开2024年全国五一劳动奖章和全国工人先锋号获得者记者见面会,邀请全国五一劳动奖章获得者、保龄宝生物股份有限公司车间主任、高级工程师、高级技师高义国,全国五一劳动奖章获得者、庆云县人民医院消化内科长、主管护师胡雪倩;全国工人先锋号获奖集体代表、华能国际电力股份有限公司德州电厂检修部锅炉队焊工班班长程平,全国工人先锋号获奖集体代表、古贝春集团有限公司技术中心副主任范志勇出席,听他们讲述奋斗历程,分享劳动故事。同时,邀请市总工会党组成员、新闻发言人,市工人文化宫主任侯骞通报有关情况。
全国工人先锋号获奖集体代表、古贝春技术中心的范志勇介绍,古贝春技术中心现有6名成员,2名研究生,4名本科生,平均年龄36岁,是一支有活力有干劲的团队。团队负责企业科研平台维护和建设、高端检测设备的运行和维护、与生产相关科研项目的实施、对外合作项目实施。古贝春坚持科技赋能,技术创新的方针。多年以来,古贝春整合内外资源,优势互补,先后同齐鲁工业大学、中国食品发酵研究院、江南大学、山东大学等高校深入合作,强化产学研合作交流。并依托博士后工作站,山东省企业技术中心、德州市重点实验室等平台,先后承担国家星火计划1项。省级科技创新项目24项,企业自主课题项目40余项,专利40余项,其中发明专利4项,完成成果转化20项,为企业创造直接及间接经济效益2000余万元。
范志勇说到:“白酒是传统行业,生产技术和工艺都是传、帮、带,一代一代人积累下来的。作为新时代青年,我们对这种老传统给予充分的理解和尊重。要了解白酒,我们团队深入白酒生产中的各个生产环节,深入酒班虚心向酿酒师傅们学习各项技术。我们自己采集样品,利用先进的仪器设备研究酒的成分。利用基因测序和高分子通量技术,我们了解白酒生产各环节微生物构成。用数据去验证我们工艺参数的合理性。并提出调整意见,力争做到精益求精。”
为了得到准确的数据,有的实验需要按时去操作、记录数据,范志勇几个人经常早上班,晚下班,周末加班更是常事。对此,大家都保持工作热情,没有任何人抱怨过。
食品安全没小事,范志勇部门还负责白酒风味物质和安全指标检测,确保每一批次的检测,绝不留安全隐患,确保从古贝春出的每一瓶酒都是安全放心的。
在谈及工作中遇到的困难以及难忘的经历,范志勇讲到,他觉得比较困难的是菌种筛选。白酒是传统工艺,开放式生产,涉及到的菌种有几百种。通过研究,他们发现产好酒的窖池里的菌种相对更单一。
为了优化筛选菌种,每次实验都要在超净工作台上涂布几百个平板,操作几个小时,为了防止污染,即便流汗也不能去擦拭。由于经常坐在超净台前长时间保持一个姿势,有的同事落下了腰椎间盘突出等慢性疾病,他们没有因此而退缩,反而要求自己坚持做下去,精益求精。优化菌种,不是朝夕能完成的事,但困难也给他们动力。
说到难忘的经历,他跟大家分享团队取得国家发明专利的过程。他们工作中经常跟窖泥打交道,但窖泥中成分定量没有合适方法。有一天,一位同事说如果窖泥能像液体一样就好了,正是这一句话打开他们的思路。他们采用了萃取的方法提取窖泥中微量成分,试验了各种萃取剂,选了各种能从窖泥中提取成分的手段,破壁、震荡、超声等,经过半个月努力,他们团队拿到了满意的结果。窖泥萃取技术定量检测方法也拿到了国家发明专利。有时候换一个角度,可以用另一种方法解决比较困难的问题。
他们团队就像他们古贝春企业一样充满活力,有着拼搏精神。下一步,他们将披荆斩棘,克服困难,把白酒事业继续下去。